Eerste witneus !

Op zaterdag kregen we onze eerste Nederlandse klant. Het was Len met z'n vrouw en kind. Ik ken hem via het internet en woont bij ons in de buurt.

Grand Opening !!! De blessing.

Om een uurtje of 12 brak de pleuris uit. Plotseling stonden alle genodigden ( priesters, studenten en staf van de Redemptorist ) voor de deur. Ook brachen ze het door ons bestelde varken mee. Het feest kon beginnen !!

Nazit met de familie en dus effe tijd om zelf even een hapje van het varken te proeven ( of wat er dan van over is )

Grand Opening !!! De eerste klant(en).

Volgens goed bijgeloof moet de eerste ( betalende ) klant een net beschaafd jongetje zijn. Dus zo gauw de rijst was afgekoeld werd Danillo's zoontje aan een tafeltje gezet met een prak eten. Ook moest ie bij mij komen afrekenen. Zo, dat was alvast een goede start.

Zodra het eten in de display stond kregen we de volgende klant al. Het was de burman van de beautysalon. ( jaja, zo .... als het maar kan ). Het was wel het eten voor de genodigden maar geld is geld !!

Grand Opening !!! De voorbereiding.

8 Februari !! De dag ervoor hebben Nene en haar zus Mercy inkopen gedaan op de markt. Ze kwamen terug met een vuilnisbak zak vol met vers vlees, tassen vol kruiden, groente e.d. Op de ochtend van de opening is Nene om 7 uur begonnen met bakken, koken, grillen. Iedereen hielp een handje mee.

Allerlaatste loodjes

Pfff, zondag, eindelijk een vrije dag. Laatste dagen druk bezig geweest in de eatery. Vrijdag was de opening maar eerst nog effe wat nieuws van de dagen ervoor !

Donderdagochtend kregen we plots een telefoontje dat het reclamebord was gearriveerd. Een hele dag tevroeg ( jaja, dan kan hier dus ook !! ) Linksonder de glazen display waar het eten in uitgestald wordt. Op het kastje ernaast komen de pannen met soep en de rijstpan op te staan. Kastjes natuurlijk handwerk van m'n zwager, net als de direkteur-stoel ernaast !! Ondertussen is ook de Coca-cola kast gearriveerd ( 2 dagen te laat ). Daarnaast staat de diepvries met de voorraad vlees en de ijsblokjes.

Nog even een leuke foto uit het "gewone leven". Vandaag moet er wel e.e.a in en rond het huis gedaan worden, baby Ronan Josh ( 3 jaar ) is er ook. Uiteraard helpt ie even !!

Laatste loodjes

De laatste hand wordt gelegd. Nog effe een nieuw dakzeil erop. Jammer dat ik net te laat was om een foto van Danillo te maken toen hij de paal in klom. Soms zijn het net echt apies ;-)

Gasbranders en LPG-tank hebben we nu ook. Danillo Maakt tafels voor de glazen display en de soep-terrines.

Bespreking met Coca Cola voor het plaatsen van een koelkast. We kunnen er gratis een billboard bij krijgen met de naam van ons tentje. Maar de verhouding ( 95% Coca Cola-reclame en 5% naam ) stond ons niet echt aan. Vandaag hebben we er zelf een laten maken, vrijdag wordt ie geplaatst ( hopen we )

Met een gehuurde jeepney hebben we dat laatste spullen van huis naar de eatery gebracht.

En de planten worden natuurlijk strategisch neergezet

Tafels en stoelen gearriveerd !!

De tafels en stoelen zijn gearriveerd. Wel werden ze ter plekke nog even door 4 man opgeschuurd en van de laatste laklaag voorzien.





Het zijn er trouwens wel veel !!!

Klussen 2

Het begint al ergens op te lijken, nieuw kastje onder de gootsteen, zeiltje erin, planken worden bekleed met plastic en Danilo ( Nene's broer ) timmert nog wat rekken in elkaar om in de keuken de potten en pannen op te bergen.